Biscuit Whoopie Pie

Amestecați într-un bol:

• cacao (3 linguri);
• făină de cocos (45 g);
• praf de copt (1 linguriță);
• vanilină (1 g);
• un praf de sare.

În alt recipient, frecați untul la temperatura camerei (80 g) cu îndulcitorul (100 g) până obțineți o masă ușoară și pufoasă. Apoi adăugați ouăle (2 buc.) și amestecați bine până la omogenizare.

Adăugați treptat în masa lichidă ingredientele uscate și laptele (50 ml). Faceți acest lucru pe rând: mai întâi puțină făină, apoi puțin lapte, din nou făină și așa mai departe. De fiecare dată amestecați bine pentru ca aluatul să devină omogen.

În final, aluatul ar trebui să aibă o consistență medie.

Cu ajutorul unei linguri sau al unui sac de patiserie, puneți aluatul pe tava de copt, formând mici cercuri la distanță unul de celălalt (ele se vor mări în dimensiune la coacere).

Preîncălziți cuptorul la 180 °C și coaceți timp de 10–12 minute.

Până când biscuiții se răcesc, pregătiți frișca conform rețetei atașate mai jos.

Aplicați crema pe o jumătate de biscuit și acoperiți cu cealaltă jumătate.