AIP

Dietă AIP (Autoimmune Protocol Diet, sau protocolul autoimun) — este o variantă terapeutică a dietei paleolitice, destinată să reducă inflamația, să restabilească mucoasa intestinală și să regleze sistemul imunitar.

Este utilizată în cazurile de boli autoimune, oboseală cronică, procese cutanate și inflamatorii.

Scopul principal — eliminarea produselor care pot provoca reacții imune și susținerea vindecării barierei intestinale.

De ce este necesară dieta AIP

Procesele autoimune încep adesea cu deteriorarea integrității peretelui intestinal și permeabilitate crescută, ceea ce permite fragmentelor de alimente și microbi să pătrundă în sânge, activând sistemul imunitar. Dieta AIP ajută la reducerea nivelului de inflamație sistemică, restabilirea florei intestinale, reducerea anticorpilor și stabilizarea funcționării sistemului imunitar.

Principiile de bază

• excluderea totală a produselor care provoacă inflamație sau iritație a mucoasei;
• accent pe alimente integrale, nutritive, bogate în vitamine, minerale și aminoacizi;
• restabilirea florei intestinale prin preparate fermentate și produse care conțin colagen;
• introducerea graduală a produselor, cu monitorizarea reacțiilor;
• focalizarea pe toleranța individuală și parametrii de laborator.

Produse permise

• carne, păsări, pește și fructe de mare (fără aditivi și conservanți);
• legume (cu excepția solanaceelor) — broccoli, varză, dovlecei, morcovi, dovleac, napi, verdeață;
• fructe și fructe de pădure în cantități moderate;
• grăsimi — ulei de măsline, ulei de cocos, avocado, unt topit;
• produse fermentate — varză murată, kimchi, iaurt de cocos;
• supă de oase, jeleu, colagen;
• ceaiuri din plante, apă pură.

Produse de evitat

• cereale și pseudocereale (grâu, orez, porumb, ovăz, hrișcă, quinoa);
• leguminoase — fasole, linte, soia, arahide;
• produse lactate și toate sursele de cazeină;
• solanacee — roșii, cartofi, vinete, ardei, ardei gras;
• ouă (în primele etape), nuci, semințe, cafea, ciocolată, alcool;
• zahăr, produse industriale, conservanți și glutamat.

Etapele dietei AIP

1. Etapa de eliminare — excluderea totală a tuturor potențialelor iritante (4–8 săptămâni);
2. Faza de recuperare — introducerea alimentelor nutritive care susțin mucoasa intestinală;
3. Faza de reintroducere — revenirea graduală a produselor câte una, cu observarea reacțiilor;
4. Etapa de susținere — formarea unei diete individuale antiinflamatorii.

Avantajele dietei AIP

• reducerea inflamației și activității autoimune;
• îmbunătățirea stării pielii, articulațiilor, intestinului;
• restabilirea echilibrului hormonal și energetic;
• îmbunătățirea somnului, stării de spirit și concentrării;
• reducerea durerii și simptomelor bolilor cronice.

Concluzie

Dietă AIP — este un instrument puternic pentru restabilirea sănătății în cazurile de boli autoimune și inflamatorii. Necesită disciplină și o abordare graduală, dar permite restabilirea toleranței imune, reducerea inflamației și recâștigarea energiei și calității vieții. După finalizarea tuturor etapelor, este posibilă reintroducerea parțială a unor produse fără exacerbări.