E338

E338, или ортофосфорная кислота, является пищевой добавкой, часто применяемой в пищевой промышленности как кислотный регулятор, антиоксидант и консервант.

Ортофосфорная кислота может влиять на уровень сахара в крови, что может затруднить достижение состояния кетоза.

Ортофосфорная кислота обычно применяется в производстве газированных напитков, молочной продукции, консервированных овощей и фруктов, а также в производстве мясных изделий.

Хотя E338 считается относительно безопасной добавкой при умеренном потреблении, избыточное употребление ортофосфорной кислоты может привести к негативным последствиям для здоровья, таким как расстройства пищеварения, нарушения обмена веществ и повышенное давление.