E519

E519, известный также как гидроксид натрия, это пищевая добавка, которая используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности и консервант.

Гидроксид натрия имеет высокое содержание углеводов. Хотя добавка не содержит сахара, ее употребление может повлиять на уровень инсулина в крови, что может замедлить процесс кетоза.

Гидроксид натрия может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, что делает его потенциально опасным для людей с чувствительным ЖКТ.

Часто гидроксид натрия используется в производстве консервированных овощей, маринадов, различных видов мяса и рыбы.