Фитостеролы

Фитостеролы — это природные вещества растительного происхождения, которые имеют структуру похожую на холестерин, но встречаются в растительных продуктах.

Они способствуют снижению уровня холестерина в крови, что особенно важно для людей, придерживающихся кето-диеты. Поскольку кето-диета высокожировая и может повышать уровень холестерина, употребление фитостеролов может помочь сбалансировать этот процесс.

Исследования показывают, что их потребление может снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина) в крови на 5-15%.

Они содержатся в таких продуктах, как авокадо, кунжут, тыквенные семечки, оливковое масло.

Полезные свойства

Противовоспалительное действие. Некоторые исследования показывают, что фитостеролы могут помочь уменьшить воспаление в организме.

Иммунная функция. Исследования показывают, что они могут усиливать иммунный ответ организма на инфекции.

Сердечно-сосудистая система. Потребление фитостеролов связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Метаболизм жиров. Они могут снижать уровень триглицеридов и улучшать липидный профиль крови.

Рак. Некоторые исследования показывают, что фитостеролы могут замедлять рост определенных типов раковых клеток.

Улучшение пищеварения. Они могут помогать поддерживать здоровье кишечника и благоприятно влиять на микрофлору.

Полезны при диабете. Некоторые исследования показывают, что они могут улучшать уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину.

Интересные факты о фитостеролах

Фитостеролы встречаются в природе в малых количествах. Обычно их содержание в растительной пище составляет от 0,2 до 2 граммов на 100 граммов продукта.

Фитостеролы не усваиваются организмом человека. Они не всасываются в кишечнике (нерастворимы в воде), что делает их безопасными для употребления в больших количествах.

Фитостеролы имеют разные формы. Существуют бета-ситостерол, кампестерол и стигмастерол, каждый из которых имеет свои уникальные свойства.

Фитостеролы могут оказывать влияние на усвоение витаминов. Они могут улучшать всасывание некоторых витаминов, таких как витамины A и D.