Капустная запеканка с фаршем
Говяжий фарш и яйца дают запеканке белок, а сметана и гхи добавляют жиры и мягкость. Капуста вносит клетчатку, поэтому блюдо получается сытным без крупяной основы.
Капусту (300 г) тонко нашинкуйте, посолите и слегка помните руками. Потушите ее на части масла гхи (30 г) около 5 минут, чтобы она стала мягче, но не превратилась в пюре.
Репчатый лук (80 г) мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле до мягкости. Добавьте говяжий фарш (400 г), соль и черный перец по вкусу, затем жарьте около 10 минут, пока мясо поменяет цвет.
Сметану 30% (100 г) смешайте с томатной пастой (15 г), добавьте к фаршу и прогрейте, пока соус станет гуще. Яйца (150 г) отдельно взбейте вилкой до однородности.
В форму диаметром 22 см выложите слой капусты, затем мясную начинку и оставшуюся капусту. Залейте взбитыми яйцами, стараясь распределить их по всей поверхности. По желанию можно добавить сверху твердый сыр (30 г).
Выпекайте запеканку при 180°C около 30 минут, пока яйца полностью схватятся. Дайте блюду постоять несколько минут, затем нарежьте на порции.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Капустная запеканка с фаршем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
