Котлеты с отрубями

Мякоть свинины (300 г) и мякоть говядины (200 г) нарежьте на небольшие кусочки, чтобы их было удобно пропустить через мясорубку.

Также очистите лук (100 г) и чеснок (2 зубчика), нарезав их для лучшего измельчения.

Пропустите все подготовленные ингредиенты через мясорубку, чтобы получить однородный фарш.

К полученному фаршу добавьте отруби (2 ст. л.), посолите и поперчите по вкусу, после чего тщательно перемешайте массу до однородного состояния.

После этого отбейте фарш, чтобы он стал более плотным и упругим. Это поможет котлетам лучше держать форму во время приготовления.

Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера.

Если хотите, можно запанировать котлеты в дополнительных отрубях для более хрустящей корочки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.