Новогодний шоколадный имбирный кекс
Какао, миндальная мука и яйца делают кекс более сытным и белковым, а пряности добавляют выраженный зимний аромат без сахара и пшеничной муки. Клюква дает немного кислоты и яркий вкус, а шоколадная глазурь делает подачу более праздничной. Получается плотный ароматный кекс, который хорошо подходит для небольших десертных порций.
Приготовление теста
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кекса, смазав ее маслом или застелив бумагой. В одной миске смешайте миндальную муку (200 г), какао-порошок (45 г), разрыхлитель без крахмала (10 г), корицу (15 г), кардамон (10 г), молотый имбирь (10 г) и соль поваренную (1 г).
В другой миске взбейте миксером сливочное масло (150 г) и творожный сыр (125 г), затем добавьте эритритол (65 г) и еще раз взбейте до более воздушной массы.
По одному введите яйца (300 г), затем влейте кокосовое масло (50 г) и добавьте ваниль (2 г). Перемешайте до однородности.
Всыпьте сухую смесь, вмешайте кедровый орех (20 г) и клюкву (50 г), затем переложите тесто в форму. Выпекайте 45-50 минут, пока кекс не поднимется и шпажка из центра не будет выходить сухой.
Полностью остудите кекс в форме или на решетке, прежде чем покрывать его глазурью.
Приготовление глазури
Шоколад 85% (100 г) и сливочное масло (50 г) растопите на водяной бане, добавьте эритритол (5 г) и перемешайте до гладкой блестящей глазури.
Полейте кекс глазурью, дайте ей слегка схватиться и посыпьте сверху кокосовой стружкой (10 г).
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Новогодний шоколадный имбирный кекс", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (5)
Рекомендуем почитать
Все статьи
