Паштет из куриной печени по-венгерски
Куриная печень дает много железа, витамина A и витаминов группы B, поэтому такой паштет получается не только сытным, но и нутриентно плотным. Паприка и лук делают вкус мягче и глубже без сахара и без хлебных добавок. Это удобная венгерская кето-закуска для мясной тарелки, овощей и быстрых перекусов.
Промойте куриную печень (500 г), обсушите ее и удалите лишние пленки. Репчатый лук (60 г) нарежьте мелким кубиком, чеснок (6 г) измельчите, а сливочное масло (80 г) разделите на две части.
Разогрейте половину сливочного масла (40 г) и обжаривайте репчатый лук (60 г) 4-5 минут до мягкости. Добавьте куриную печень (500 г) и готовьте еще 8-10 минут, пока кусочки полностью не потеряют сырую середину, но не пересохнут.
Вмешайте чеснок (6 г), паприку (3 г), соль (5 г) и чёрный перец (1 г), прогрейте все еще 20-30 секунд и снимите с огня. Переложите массу в чашу блендера, добавьте оставшееся сливочное масло (40 г) и пробейте до гладкого паштета.
Остудите паштет в холодильнике не меньше 30 минут, чтобы вкус стал более цельным и текстура стабилизировалась. Подавайте его охлажденным с огурцами, болгарским перцем или ломтиками кето-хлеба.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Паштет из куриной печени по-венгерски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
