Источник полезных жиров и антиоксидантов, этот десерт обладает низким гликемическим индексом благодаря эритритолу и темному шоколаду. Нежная текстура и насыщенный шоколадный вкус делают его идеальным лакомством для кето-диеты.
| Ингредиент | Кол-во, гр | ||
|---|---|---|---|
| Приготовление бисквита | |||
| Яйцо | |||
| Молоко | |||
| Эритритол | |||
| Шоколад 85% | |||
| Миндальная мука | |||
| Оливковое масло | |||
| Какао-порошок | |||
| Кокосовая стружка или мука | |||
| Лимон | |||
| Разрыхлитель без крахмала ↺ | |||
| Сода пищевая | |||
| Приготовление суфле | |||
| Кокосовое молоко (несладкое) | |||
| Шоколад 85% | |||
| Эритритол | |||
| Желатин ↺ | |||
| Выход продукта: | 864 | ||
| Сбросить по умолчанию | |||
| Добавить блюдо в меню | |||
| 5 | ||
| 5 | ||
| 5 | ||
| 5 | ||
| 30 | ||
| 15 | ||
| 5 | ||
| 5 | ||
1 15 | ||
|---|---|---|
| Белки | 6.5 |
| Усваиваемые белки | 2.3 |
| Жиры | 29 |
| Чистые углеводы | 4.7 |
| Калории | 320 ккал |
| Индексы | |
| Гликемический индекс | 27.3 |
| Гликемическая нагрузка | 4.3 |
| Инсулиновый индекс, II | 15.8 |
| Воспалительный индекс, DII | -0.15 |
| Антиоксидантный, ORAC | 7 147 |
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 33% | 24% | 20% |
| 972 | 1350 | 1620 |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка | |
| Рекомендации (3) | |
| |
- КлассКол-во гр
- Омега-30,04
- Омега-62,15
- Омега-96,71
- Холестерин0,04
- Насыщенные жиры10
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 868686132?172 |
| Стеариновая кислота (Насыщенная) | 38484864?96 |
| Холестерин | 22222288?44 |
| Олеиновая кислота (Омега-9) | 16201829?22 |
| Линолевая кислота (Омега-6) | 13181631?36 |
| Арахидоновая кислота (AA, Омега-6) | 514928?3 |
Приготовление бисквита
Растопите шоколад (30 г.) вместе с молоком (60 г.) и растительным маслом (15 г.) в микроволновой печи до полной однородности.
В отдельной миске взбейте яйца (2 шт.) с соком лимона (7 г.) до легкости и пышности, добавляя заменитель сахара (30 г.) в процессе. Это займет примерно 2-5 минут.
Смешайте все сухие ингредиенты:
- кокосовую муку (10 г.);
- миндальную муку (20 г.);
- какао (15 г.);
- разрыхлитель (3 г.);
- соду (1 г.).
Постепенно введите в эту смесь шоколадно-молочную массу и перемешайте до однородной консистенции.
Смешайте полученную массу с яичной смесью, аккуратно поднимая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Затем переложите тесто в форму диаметром 16 см, дно которой предварительно выложено фольгой.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 160-170°C.
Время выпекания зависит от вашей духовки, но должно составлять не менее 30 минут. Готовый бисквит должен пружинить при нажатии и иметь сухую шпажку при проверке.
Приготовление суфле
Замочите желатин (8 г.) в холодной воде (48 г). Оставьте его для набухания на 15-20 мин.
В это время нагрейте кокосовое молоко (350 г.) и добавьте к нему темный шоколад минимум 85% (200 г.), позволяя ему немного раствориться. Затем используйте погружной блендер для создания однородной эмульсии.
Растопите желатин на водяной бане или в микроволновой печи, и добавьте его вместе с подсластителем (15 г.) в шоколадную массу. Пробейте блендером до полного объединения всех ингредиентов.
Подготовьте форму, обернув ее пищевой пленкой и проложив ацетатной пленкой внутри, чтобы получить ровный край. Вылейте суфле в подготовленное кольцо поверх остывшего бисквита и уберите в холодильник для стабилизации.
| Польза для здоровья | |
|---|---|
| Повышение иммунитета | |
| Улучшение обмена веществ | |
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный торт-суфле", вы можете задать их нашему боту.
Промокоды для iHerb
Exclusions apply. Cannot be combined with other offers.
Действует до 29.10.2025
Valid for Israel only. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
Действует до 29.10.2025
Valid for South Korea only. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
Действует до 29.10.2025
Valid for Hong Kong, Taiwan, Macau, and Singapore only. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
Действует до 31.10.2025
Exclusions apply. Cannot be combined with other offers.
Действует до 31.10.2025
Valid for Mainland China only. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
Действует до 31.10.2025
Valid for MENA only. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
Действует до 31.10.2025
Valid for Hong Kong, Japan, Australia, Israel, and Canada. Cannot be combined with other offers.
Действует до 31.10.2025
15% off for NEW Customers for KZ, KG, MD, GE and AM Cannot be combined with other offers
15% off for NEW Customers for Europe Cannot be combined with other offers
20% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers.
APP ONLY: 25% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers. Excludes the US.
20% off for NEW Customers Cannot be combined with other offers
10% off $60 USD Cannot be combined with other offers
20% off Tru Niagen NAD Supplements Dates: Live - Dec 31, 2025 Limited time offer. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
20% off Metagenics
20% off Doctor's Best Cannot be combined with other offers.
20% off Viactiv Cannot be combined with other offers.
20% off NeilMed Sinus Rinse
20% off Great Lakes Wellness
20% off La Tourangelle Cannot be combined with other offers.
Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Шоколадный торт-суфле":
Оставьте свой отзыв о рецепте "Шоколадный торт-суфле", если вы готовили по нему:
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы добавить заметку.
