Carnea de pui este una dintre cele mai populare surse de proteine din lume și ocupă un loc special în dieta multor oameni, datorită combinației sale unice de nutrienți, conținutului ridicat de proteine de calitate și nivelului scăzut de grăsimi.
Puiul este, de asemenea, bogat în vitamine din grupa B, inclusiv B6 și B12, care contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și a metabolismului.
Printre minerale, carnea de pui este bogată în seleniu, care joacă un rol cheie în menținerea funcției imunitare și acționează ca un antioxidant puternic.
De asemenea, se găsesc zinc, necesar pentru sistemul imunitar, și fier, important pentru transportul oxigenului în sânge.
Carnea de pui conține fosfor, important pentru sănătatea oaselor și a dinților.
Valoare nutritivă
În 100 g de piept de pui fiert se găsesc aproximativ 165 de calorii, 31 g de proteine și 3.6 g de grăsimi, cu aproape deloc carbohidrați.
Cu toate acestea, indexul glicemic al cărnii de pui este 0.
Cu toate acestea, trebuie să ținem cont că pentru a atinge o proporție optimă de macronutrienți în dieta ketogenică, se recomandă consumul de pui cu sosuri grase sau legume bogate în grăsimi sănătoase.
