Somonul este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de pește, bogat în acizi grași omega-3.
Acești acizi grași ajută la reducerea nivelului inflamațiilor din organism și susțin sănătatea sistemului cardiovascular. Consumul regulat de somon poate reduce riscul bolilor cardiovasculare și îmbunătăți nivelul colesterolului.
Somonul este, de asemenea, o sursă de proteină de înaltă calitate, vitamine și minerale, cum ar fi vitamina D și seleniul, ceea ce îl face o parte esențială a unei diete echilibrate.
De asemenea, este bogat în vitaminele din grupul B, în special B12, care susțin sistemul nervos și contribuie la producerea de energie.
Valoarea nutrițională
La 100 de grame de file de somon se află aproximativ 206 calorii, dintre care aproximativ 13 grame sunt grăsimi, 22 de grame sunt proteine și mai puțin de 0,5 grame sunt carbohidrați.
Aceast produs are un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face ideal pentru dieta ketogenică.
Se recomandă consumul de somon în cantități între 100 și 200 de grame de câteva ori pe săptămână pentru a maximiza beneficiile pentru sănătate.
Fapte interesante despre somon
Somonul se întoarce în râurile natale. În fiecare an, somonul părăsește oceanul și se întoarce în râul în care s-a născut pentru a se reproduce. Această călătorie uimitoare poate uneori să dureze sute de mile.
Există mai multe tipuri de somon. Somonul include mai multe specii, cum ar fi somonul atlantic, chinook și coho, fiecare având caracteristici și medii de viață unice.
Somonul își schimbă culoarea. În timpul reproducerii, somonul își schimbă culoarea, devenind mai strălucitor. Acest lucru este legat de schimbările din dieta și hormonii săi, care pregătesc peștele pentru împerechere.
Somonul are un simț al mirosului excelent. Somonul poate detecta mirosuri la nivel de particule, ceea ce îl ajută să găsească râurile natale și să evite prădătorii.
Somonul poate sări foarte sus. Acești pești pot sări la o înălțime de până la 3 metri, depășind cascadele și alte obstacole în drumul lor către locurile de reproducere.
Somonul are „compasuri interioare”. Studiile arată că somonul poate simți câmpurile magnetice ale Pământului, ceea ce îi ajută să se orienteze în timpul migrației.
Somonul poate trăi în două medii. Somonul poate trăi atât în apă dulce, cât și în apă sărată, ceea ce îl face unic printre pești.
Somonul este o specie veche. Somonul există pe Pământ de mai bine de 60 de milioane de ani, ceea ce îl face una dintre cele mai vechi specii de pești.
Somonul poate acumula toxine. Din cauza poluării corpurilor de apă, somonul poate acumula metale grele și alte toxine, de aceea este important să ne monitorizăm sursele de captură.
Somonul este crescut activ. Există multe ferme de pește în lume care se ocupă cu creșterea somonului pentru a satisface cererea în creștere pentru acest produs.
Somonul poate produce diferite sunete, folosindu-și înotătoarele și branhii, ceea ce îi ajută să comunice între ei.
Somonul poate trăi până la 7 ani. În sălbăticie, somonul poate trăi până la 7 ani.
Profilul lipidic
Somonul este o sursă de diferite tipuri de grăsimi, care joacă un rol important în nutriție. În profilul său lipidic, pot fi identificate următoarele tipuri de grăsimi:
- Grăsimi saturate: reprezintă aproximativ 20-30% din volumul total de grăsimi.
- Grăsimi monoinsaturate: reprezintă aproximativ 30-40% din volumul total de grăsimi.
- Grăsimi poliinsaturate: reprezintă 30-40% din volumul total de grăsimi, inclusiv:
- Omega-3 ALA: în cantități neglijabile.
- Omega-3 DHA și EPA: reprezintă o parte semnificativă din grăsimile poliinsaturate, aproximativ 20-30% din volumul total de grăsimi.
- Omega-6 LA: în cantități mici.
- Omega-6 AA: de asemenea, conținut în cantități mici.
Astfel, somonul reprezintă o sursă bogată de grăsimi sănătoase, în special acizi grași omega-3, ceea ce îl face un produs important în dietă.
