Salată Tashkent

Fierbeți carne de vită (400 g) în apă clocotită, adăugând o ceapă (1 buc). Fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore până devine fragedă. Cu 10 minute înainte de a fi gata, adăugați sare, frunze de dafin (1 buc) și boabe de piper (5 buc).

Fierbeți ouă (3 buc), tăiați-le cubulețe. Dacă folosiți ouă de prepeliță (6 buc), tăiați-le pe jumătate.

Tăiați ceapa (1–2 buc) în semiluni subțiri. Prăjiți în unt topit (2 linguri) până devine aurie, amestecând pentru a nu se arde.

Curățați ridichea verde (200 g), dați-o pe răzătoarea coreeană sau tăiați-o în fâșii subțiri. Turnați ridichea cu ceapa prăjită fierbinte și amestecați.

Tăiați carnea de vită în fâșii lungi subțiri, perpendicular pe fibre sau desfaceți-o în fâșii. Adăugați la ridiche și ouă.

Condimentați salata cu maioneză de casă (2–3 linguri) și amestecați.

Presărați cu boabe de rodie (30 g) înainte de servire.

Salata va fi deosebit de gustoasă dacă folosiți carne caldă, proaspăt fiartă.