Prajitură cu ciocolată și prune

Topiți uleiul de cocos (30 g). Apoi, într-un bol adânc, amestecați-l cu urda de caju (40 g), ouă (3 buc.) și lapte vegetal (80 g).

Amestecați bine compoziția obținută până devine omogenă.

Apoi adăugați în amestec toate ingredientele uscate:

• făină de migdale (80 g);
• psyllium (7 g);
• praf de copt (5 g);
• cacao în pudră (15 g).

Amestecați cu un tel până obțineți un aluat omogen.

A maintenant, pregătiți prunele (300 g): tăiați-le pe jumătate și îndepărtați sâmburii.

Pe fundul formei, așezați jumătate din prune, apoi distribuiți uniform aluatul. Deasupra, așezați celelalte prune și apăsați-le ușor în aluat.

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și coaceți checul timp de 35 de minute.

După aceea, lăsați-l să se răcească.