Salată caldă cu ficat de pui și măr

Spălați ficatul de pui (600 g), îndepărtați membrane și tăiați-l în bucăți mici. Apoi, marinați ficatul într-un amestec de paprika (1 linguriță), usturoi mărunțit (2 căței), sare și piper după gust.

Prăjiți ficatul în ulei vegetal încins până devine auriu, aproximativ 10-15 minute, apoi luați-l de pe foc.

În același ulei, prăjiți feliile de măr până apare o crustă aurie.

În timp ce merele se gătesc, combinați toate ingredientele pentru dressing:

• ulei de măsline (2 linguri);
• suc de portocală (1/4 buc.);
• suc de lămâie (2 linguri);
• sos de soia (1 lingură);
• mărar tocat (10 g).

Condimentați după gust cu sare și piper.

Acum combinați rucola (80 g) cu dressingul și amestecați bine. Apoi adăugați ficatul prăjit și merele, amestecând ușor toate ingredientele.

Salata este gata. Serviți-o caldă.