Капсаицин

Капсаицин – это активное вещество, которое содержится в острых перцах и придает им характерную жгучесть.

Это алкалоид, который стимулирует рецепторы тепла и боли в ротовой полости, что вызывает ощущение жжения.

Капсаицин известен своими метаболическими свойствами, способствующими потере веса.

Он стимулирует термогенез – процесс производства тепла в организме, который приводит к увеличению расхода энергии и, как следствие, сжиганию калорий.

Также капсаицин может уменьшать аппетит, что помогает контролировать потребление пищи.

Капсаицин широко используется не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии. Он входит в состав мазей и кремов, которые помогают облегчать болевые ощущения, улучшая кровообращение в области применения.

Капсаицин в рамках кето-диеты

Для тех, кто следует кето-диете, капсаицин может быть полезным по нескольким причинам:

• Ускорение метаболизма помогает увеличить расход кетоновых тел.
• Подавление аппетита облегчает соблюдение низкоуглеводного питания.
• Улучшает пищеварение за счет стимуляции выработки пищеварительных ферментов.

Однако следует соблюдать осторожность, так как высокое потребление перцев может привести к раздражению пищеварительного тракта.

Продукты с капсаицином

Чтобы получить пользу от капсаицина в рамках кето-диеты, следует включать в рацион острые перцы, такие как:

• чили,
• халапеньо,
• каенский перец.

Эти перцы можно добавлять в салаты, мясные и рыбные блюда, чтобы придать еде остроту и аромат, при этом не увеличивая количество углеводов в рационе.