Лецитин

Лецитин – это природное вещество, которое широко используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора.

Лецитин способствует улучшению метаболизма жиров и помогает организму более эффективно расщеплять жиры на кето-диете.

Лецитин также является источником холина, который необходим для нормального функционирования мозга и нервной системы.

Лецитин можно получить как из пищевых продуктов, так и в виде пищевой добавки.

На кето-диете важно выбирать продукты, которые являются не только богатыми источниками лецитина, но и соответствуют низкоуглеводным требованиям этого питания. К таким продуктам относятся:

• Яйца: особенно желтки являются одним из самых богатых источников лецитина.
• Жирная рыба: такая как лосось или сардины, также содержит высокие уровни лецитина и омега-3 жирных кислот.
• Мясо: органическое мясо, особенно печень, может быть хорошим источником лецитина.
• Семена: семена подсолнечника, кунжута и тыквенные семечки содержат лецитин и подходят для кето-диеты в умеренных количествах.
• Орехи: особенно грецкие орехи, миндаль и фундук, являются хорошими источниками лецитина и могут употребляться на кето-диете с учётом их углеводного содержания.