Таннины

Таннины — это природные вещества, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами.

Таннины могут влиять на усвоение железа и других питательных веществ. Хотя антиоксиданты полезны для здоровья, излишняя концентрация таннинов в рационе может затруднить усвоение железа, что особенно важно на кето-диете из-за ограничения потребления углеводов.

Поэтому рекомендуется контролировать количество продуктов с высоким содержанием таннинов и учитывать их влияние на питание при планировании рациона.

Таннины обычно встречаются в таких продуктах, как красное вино, кофе, черный чай, грецкие орехи и ягоды.