Фрикадельки из индейки и шпината

Разогрейте духовку до 180 °C.

В большой сотейник налейте воду и доведите до кипения.

Добавьте шпинат (120 г), накройте крышкой и варите его в течение 2 минут. После этого перемешайте шпинат, вновь накройте и готовьте еще 3-5 минут.

Когда шпинат будет готов, выложите его в миску и дайте немного остыть.

В отдельной миске соедините фарш из индейки (450 г), сушеный базилик (1 ст. л.), орегано (1 ст. л.), чесночную соль (1 ч. л.) и черный перец (1/2 ч. л.). Добавьте яйцо (1 шт.), кокосовую муку (1 ст. л.) и тщательно перемешайте все ингредиенты.

После остывания шпината выжмите из него лишнюю влагу, нарежьте и добавьте к мясной смеси. Все хорошо перемешайте, чтобы шпинат равномерно распределился.

Смажьте кокосовым маслом форму для запекания.

Разделите фарш на 8 равных частей и сформируйте фрикадельки.

Выложите их в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки.