Овощная запеканка со свининой, баклажанами и сырным соусом
Сочная запеканка из свинины, баклажанов и помидоров под сливочно-сырным соусом. Овощи и мясо предварительно обжариваются, поэтому блюдо получается насыщенным и хорошо держит форму.
Нарежьте баклажаны (300 г) кружочками, посолите и оставьте на 15 минут. Слейте выделившуюся жидкость, промойте баклажаны и обсушите. Свинину (300 г) нарежьте небольшими кусочками.
Опустите помидоры (300 г) на несколько секунд в кипяток, снимите кожицу и удалите плодоножки. Нарежьте мякоть. Натрите морковь (100 г) на крупной тёрке, мелко порубите репчатый лук (100 г) и чеснок (10 г).
Разогрейте оливковое масло (30 г) в сковороде и обжарьте свинину до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, убавьте огонь и тушите около 5 минут. Вмешайте томатную пасту (15 г), стевию (2 г), чёрный перец (1 г) и соль (3 г), при необходимости добавьте немного воды и тушите ещё 1 минуту.
Взбейте яйца (150 г) со сливками (100 г), сметаной (15 г), тёрдым сыром (100 г), сушёным базиликом (1 г), орегано (1 г), чёрным перцем (1 г) и солью (3 г). Перемешайте соус до однородности.
Разогрейте духовку до 200 °C и смажьте форму. Выложите баклажаны, равномерно распределите сверху тушёную свинину с овощами и залейте сливочно-сырным соусом. Разложите помидоры и посыпьте укропом (10 г). Запекайте около 30 минут до готовности. Подавайте горячей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Овощная запеканка со свининой, баклажанами и сырным соусом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
