Шоколадный чизкейк с вишневым компоте
Какао и темный шоколад дают насыщенный вкус, а творожный сыр и сливки добавляют белок и жиры. Вишневое компоте с агаром дает яркую кислинку и тонкий ягодный слой, который хорошо контрастирует с шоколадной начинкой.
Растопите сливочное масло (150 г) в микроволновке.
Смешайте миндальную муку (250 г), какао-порошок (15 г), соль поваренную (1 г), добавьте масло и перемешайте. Распределите тесто по дну и стенкам кольца диаметром 20 см, охладите 20 минут.
Взбейте творожный сыр (380 г), сливки 35% жирности (70 г), яйцо (50 г) и эритритол (125 г).
Разделите начинку на две части, во вторую вмешайте шоколад 99% (50 г). Выложите обе части на основу и выпекайте при 110 °C 90 минут.
Для компоте проварите вишню (300 г) 5 минут и измельчите блендером.
Смешайте агар-агар (10 г) с водой (40 г), добавьте к вишне и варите ещё 5 минут.
Выложите горячее компоте на чизкейк, остудите и уберите в холодильник на 8 часов.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный чизкейк с вишневым компоте", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
