Шоколадный имбирный кекс
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Сливочное масло | ||
| Пекарский порошок без крахмала | ||
| Корица | ||
| Молотый имбирь | ||
| Кардамон | ||
| Соль поваренная | ||
| Ваниль | ||
| Миндальная мука | ||
| Какао-порошок | ||
| Кедровый орех | ||
| Кокосовое масло | ||
| Яйцо ? 1 шт ≈ 50 гр 300 гр ≈ 6 шт | ||
| Голубика ? 1 шт ≈ 2 гр 50 гр ≈ 25 шт | ||
| Эритритол | ||
| Маскарпоне | ||
| Выход продукта: | 1 052 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 5 мин | ||
| 5 мин | ||
| 5 мин | ||
| 50 мин | ||
| 1 ч | ||
1 ч 5 мин - 2 ч 5 мин | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 9.8 гр |
| Жиры | 36.7 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 4.5 гр |
| Калории | 388 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0.7 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 18.5 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.09 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 9 235 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 40% | 29% | 24% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (1) | |
| |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 84% ◦ Сливочное масло: 6% ◦ Яйцо: 5% ◦ Кедровый орех: 3% E | 39398339? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 53% ◦ Яйцо: 36% ◦ Маскарпоне: 8% ◦ Какао-порошок: 3% B2 | 29356327? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 88% ◦ Миндальная мука: 12% B7 | 22225418? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 83% ◦ Миндальная мука: 12% ◦ Маскарпоне: 2% B4 (Холин) | 16203419? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливочное масло: 69% ◦ Яйцо: 16% ◦ Маскарпоне: 10% ◦ Корица: 3% ◦ Голубика: 2% A | 16203518? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 84% ◦ Маскарпоне: 16% B12 | 13131112? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 74% ◦ Миндальная мука: 16% ◦ Маскарпоне: 5% ◦ Корица: 2% ◦ Какао-порошок: 2% ◦ Кедровый орех: 2% B5 | 11111910? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 50% ◦ Яйцо: 38% ◦ Кедровый орех: 13% B1 | 78146? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 63% ◦ Миндальная мука: 25% ◦ Какао-порошок: 13% B6 | 77165? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 72% ◦ Какао-порошок: 9% ◦ Кедровый орех: 8% ◦ Корица: 2% ◦ Кардамон: 2% ◦ Яйцо: 2% ◦ Голубика: 2% B3 | 67125? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 47% ◦ Яйцо: 33% ◦ Какао-порошок: 7% ◦ Маскарпоне: 5% ◦ Кедровый орех: 3% ◦ Сливочное масло: 2% B9 | 55103? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 33% ◦ Кардамон: 20% ◦ Корица: 19% ◦ Кедровый орех: 13% ◦ Какао-порошок: 12% Марганец | 58748967? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 32% ◦ Какао-порошок: 24% ◦ Яйцо: 21% ◦ Молотый имбирь: 8% ◦ Кардамон: 5% ◦ Корица: 5% ◦ Кедровый орех: 4% Железо | 3114249? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 44% ◦ Яйцо: 27% ◦ Какао-порошок: 15% ◦ Кедровый орех: 5% ◦ Маскарпоне: 5% ◦ Сливочное масло: 2% Фосфор | 30304230? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 93% ◦ Яйцо: 5% ◦ Молотый имбирь: 2% Медь | 26265323? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 60% ◦ Какао-порошок: 25% ◦ Кедровый орех: 6% ◦ Яйцо: 3% ◦ Кардамон: 3% Магний | 20276624? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 90% ◦ Миндальная мука: 5% Селен | 1818321610 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука Бор | 18183618? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 38% ◦ Яйцо: 23% ◦ Какао-порошок: 18% ◦ Кедровый орех: 7% ◦ Маскарпоне: 5% ◦ Кардамон: 4% ◦ Корица: 2% ◦ Молотый имбирь: 2% Цинк | 152033153 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 41% ◦ Какао-порошок: 30% ◦ Корица: 16% ◦ Кардамон: 6% ◦ Кедровый орех: 4% ◦ Голубика: 2% Волокна | 13191917? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 45% ◦ Маскарпоне: 15% ◦ Яйцо: 14% ◦ Корица: 13% ◦ Какао-порошок: 5% ◦ Кардамон: 3% ◦ Сливочное масло: 3% Кальций | 11111111? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 47% ◦ Какао-порошок: 22% ◦ Яйцо: 13% ◦ Молотый имбирь: 4% ◦ Кедровый орех: 4% ◦ Кардамон: 4% ◦ Корица: 2% Калий | 9111310? |
| iИз каких продуктов: ◦ Соль поваренная: 60% ◦ Яйцо: 33% ◦ Маскарпоне: 4% Натрий | 55105? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 99% Йод | 55834 |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Сливочное масло: 50% ◦ Кокосовое масло: 27% ◦ Маскарпоне: 17% ◦ Яйцо: 6% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 727211172? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 49% ◦ Миндальная мука: 22% ◦ Маскарпоне: 16% ◦ Кокосовое масло: 12% ◦ Сливочное масло: 2% Олеиновая кислота (Омега-9) | 53669560? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливочное масло: 96% ◦ Кокосовое масло: 4% Стеариновая кислота (Насыщенная) | 30385038? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 67% ◦ Сливочное масло: 33% Арахидоновая кислота (AA, Омега-6) | 175110334? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 78% ◦ Кедровый орех: 22% Линолевая кислота (Омега-6) | 17244223? |
Читать
Слушать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
на ПАЛЕО Разрешено на нестрогом
Инвентарь: Духовка, Миксер
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 444 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Порций: 10 (1 порция ≈ 105 гр)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Сливочное масло, Пекарский порошок без крахмала, Корица, Молотый имбирь, Кардамон, Соль поваренная, Ваниль, Миндальная мука, Какао-порошок, Кедровый орех, Кокосовое масло, Яйцо, Голубика, Эритритол, Маскарпоне
Взбить миксером: 5 мин, Смешать ингредиенты: 5 мин, Замесить тесто: 5 мин, Выпекать в духовке: 50 мин, Дать постоять: 1 ч
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Разогрейте духовку до 180 °С и подготовьте форму для кекса.
В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло (150 г) и сливочный сыр (125 г) с помощью миксера до получения однородной массы. Постепенно добавляйте эритрит (65 г) и продолжайте взбивать.
Добавьте яйца (6 шт.) и растопленное кокосовое масло (50 г), снова хорошо перемешайте.
В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты:
- миндальная мука (200 г);
- какао-порошок (45 г);
- разрыхлитель (2 ч. л.);
- кардамон (10 г);
- молотый имбирь (10 г);
- корица (15 г);
- щепотка соли;
- ванилин или ванильный экстракт по вкусу.
Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Добавьте к тесту кедровые орехи (20 г) и сушеные ягоды (50 г), и перемешайте еще раз.
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около 40–50 минут.
Готовность можно проверить, воткнув деревянную палочку в центр кекса: она должна выйти сухой.
После выпекания не вынимайте кекс из формы, пока он полностью не остынет.
Готовый кекс можно полить шоколадной глазурью, рецепт которой прикреплен ниже.
Через 5–10 минут после этого, когда глазурь немного схватится, посыпьте кекс кокосовой стружкой.
Связанные рецепты
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
- Название ▶️
- Рецепт ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
Добавить отзыв
Еще пироги:
Смотрите другие торты и сладкие пироги:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: