Ванильный чизкейк с шоколадной глазурью

Растопите сливочное масло (150 г), смешайте его с миндальной мукой (250 г) и ванилью (0,5 г). Распределите основу по форме и охладите.

Взбейте творожный сыр (500 г), сливки 35% жирности (150 г), яйца (100 г), стевию (3 г) и ваниль (1,5 г). Вылейте начинку на основу и выпекайте при 130°C 90 минут, затем остудите.

Для глазури нагрейте сливки 10% жирности (30 г), какао-порошок (25 г) и сливочное масло (10 г), перемешайте и нанесите на чизкейк. Охладите десерт в холодильнике 8 часов.