Запеканка из зеленой фасоли и брюссельской капусты с фаршем
Говяжий фарш, яйца и сыр дают запеканке много белка и жиров, а зеленые овощи добавляют клетчатку. Бекон усиливает вкус, поэтому блюдо получается насыщенным без круп и муки.
Вскипятите воду, посолите ее и отварите стручковую фасоль (400 г) с брюссельской капустой (400 г) около 5 минут. Откиньте овощи на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага.
Бекон (100 г) обжарьте, пока часть жира вытопится, затем снимите его со сковороды. В оставшемся жире обжарьте репчатый лук (80 г) и говяжий фарш (500 г) 5-7 минут, разбивая комочки лопаткой.
В блендере измельчите отваренные овощи, чеснок (25 г) и укроп (15 г) до крупной зеленой массы. Переложите ее в миску, добавьте яйца (150 г), сливки 35% жирности (150 г), твердый сыр (150 г), соль и черный перец по вкусу.
Измельчите обжаренный бекон, добавьте его вместе с фаршем и луком в овощную основу и хорошо перемешайте. Выложите массу в форму примерно 26×18 см.
Выпекайте запеканку при 180°C около 40 минут, пока верх схватится и слегка подрумянится. Дайте ей постоять 5 минут перед нарезкой, чтобы куски лучше держали форму.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запеканка из зеленой фасоли и брюссельской капусты с фаршем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
