Гликемическая нагрузка (ГН) — это показатель, который учитывает как качество углеводов в пищевом продукте, так и их количество в одной порции. Этот показатель помогает оценить реальное влияние продукта на уровень сахара в крови.
Рассчитывается ГН как произведение гликемического индекса (ГИ) продукта на количество углеводов в порции (в граммах), делённое на 100.
Гликемический индекс — это показатель скорости, с которой углеводы содержащиеся в продукте превращаются в глюкозу и повышают её уровень в крови.
Гликемическая нагрузка продуктов классифицируется следующим образом:
Низкая ГН: 10 или меньше
Средняя ГН: от 11 до 19
Высокая ГН: 20 или больше
Значение гликемической нагрузки в кето-диете
При кето-диете ключевым является поддержание низкого уровня глюкозы в крови для поддержания состояния кетоза.
Выбирая продукты с низкой ГН, можно избежать резких скачков сахара в крови, что позволяет поддерживать стабильный уровень инсулина и способствует лучшему контролю аппетита.
Кроме того, продукты с низкой гликемической нагрузкой обычно богаты пищевыми волокнами, которые также способствуют удлинению чувства насыщения и поддержанию здоровья пищеварительной системы.
Для поддержания кетоза рекомендуется выбирать продукты с низкой гликемической нагрузкой.
Примеры продуктов с низкой гликемической нагрузкой
Продукты, которые хорошо вписываются в кето-диету и имеют низкую ГН, включают в себя:
Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. ПодробнееСогласен
