Chiftele din pește din pește roșu

Toacă fileul de pește roșu (500 g) cu un cuțit sau în blender până la o textură grosieră, fără a-l transforma în pastă.

Toacă ceapa (1 buc) cu un cuțit sau în tocător. Taie brânza adyghe (100 g) în cuburi mici. Combină peștele, ceapa și brânza într-un bol adânc.

Adaugă oul (1 buc), muștarul fără zahăr (1 linguriță), sare și piper după gust.

Amestecă bine compoziția până la o distribuție uniformă a ingredientelor.

Încălzește uleiul de măsline (1–2 linguri) la foc mediu. Pune umplutura cu o lingură, udând-o în prealabil cu apă.

Prăjește chiftelele timp de 3–4 minute pe fiecare parte până devin aurii.

Gătește sub capac încă 2–3 minute la foc mic.