Чизкейк «Сникерс»
Миндально-шоколадный бисквит дает основу и клетчатку, арахис добавляет белок и характерный вкус, а творожный слой делает десерт более сытным. Карамель на аллюлозе и шоколадная глазурь собирают вкус в несколько текстур, которые стабилизируются после ночного охлаждения.
Взбейте яйца (150 г) со стевией (1 г) и солью. Вмешайте миндальную муку (70 г), какао (30 г) и разрыхлитель (5 г). Выпекайте бисквит в кольце диаметром 20 см при 160°C 20 минут, остудите и срежьте верх.
Для карамели растопите аллюлозу (100 г), добавьте горячие сливки 35% (125 г) и сливки 10% (125 г), уварите. Вмешайте сливочное масло (50 г). Желатин (5 г) залейте водой (20 г), оставьте на 5 минут и прогрейте без кипения, затем вмешайте в карамель. Выложите арахис (100 г) на бисквит, залейте карамелью и охладите.
Взбейте творожный сыр (390 г), сливки 35% (300 г), арахисовую пасту (120 г) и стевию (2 г). Вторую порцию желатина (10 г) залейте водой (50 г), прогрейте после набухания и тонкой струйкой введите в крем. Выложите крем на карамель и уберите чизкейк в холодильник на ночь.
Растопите темный шоколад (30 г), молочный шоколад (20 г), сливки 10% (20 г) и сливочное масло (10 г). Покройте глазурью охлажденный чизкейк.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Чизкейк «Сникерс»", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
