Творожная запеканка с шоколадной основой

Смешайте миндальную муку (150 г), кокосовую муку (40 г), какао-порошок (20 г) и стевию (2 г). Добавьте растопленное сливочное масло (130 г), перемешайте и выпекайте основу при 170°C 10 минут.

Измельчите творог 9% жирности (300 г) с яйцом (200 г) блендером, добавьте творожный сыр (250 г), стевию (3 г) и ваниль (2 г), взбейте до однородности.

Вылейте начинку на основу и выпекайте при 180°C 90 минут. Остудите запеканку перед нарезкой.