Запеченный клубничный чизкейк с ягодным слоем
Клубника добавляет клетчатку и яркий ягодный вкус, а творожный сыр, сливки и яйца дают белок и плотную кремовую текстуру. Миндальная основа делает чизкейк более сытным, а агар помогает клубничному слою держать форму.
Растопите сливочное масло (150 г).
Смешайте миндальную муку (250 г), эритритол (150 г) и соль (1 г), добавьте масло, распределите основу по кольцу диаметром 19 см и охладите 20 минут.
Взбейте творожный сыр (500 г), сливки 35% (150 г), яйца (100 г), эритритол (75 г) и ваниль (2 г).
Проварите клубнику (300 г) с эритритолом (10 г) 5 минут и измельчите.
Смешайте агар (10 г) с водой (40 г), добавьте к клубнике и варите еще 5 минут.
Выложите в форму половину сырной начинки, половину клубничной массы, затем оставшуюся сырную начинку и ягодный слой.
Выпекайте при 130°C 90 минут.
Остудите и уберите в холодильник на 8 часов.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запеченный клубничный чизкейк с ягодным слоем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
