Запеканка с фаршем

Мелко нарежьте репчатый лук (50 г).

Разогрейте сковороду и обжарьте фарш (200 г) с луком до изменения цвета.

Добавьте соль и чёрный перец (по вкусу).

Влейте немного воды (2–3 ст. л.) и потушите 5–7 минут до мягкости и сочности.

Переложите начинку в миску и дайте слегка остыть.

В чаше блендера соедините сметану 30% (55 г), яйца (2 шт.), миндальную муку (20 г), льняную муку (3 г) и соду (на кончике ножа).

Взбейте до однородной консистенции.

Подготовьте одноразовую прямоугольную форму для запекания.

Выложите мясную начинку ровным слоем.

Посыпьте тёртым сыром (30 г).

Залейте сверху заливкой.

Выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °C до золотистой корочки.

Дайте запеканке немного остыть перед подачей.

Подавайте со сметаной 30% (50 г).