GAPS

Диета GAPS (Gut and Psychology Syndrome) — это лечебная программа питания, направленная на восстановление кишечной микрофлоры и слизистой, а также нормализацию работы нервной системы.

Она основана на принципах специфической углеводной диеты (SCD) и разработана доктором Наташей Кэмпбелл-Макбрайд для терапии аутизма, СДВГ, депрессии, аутоиммунных и хронических воспалительных заболеваний.

Главная цель диеты — устранить источник токсинов в кишечнике и восстановить барьер между кишечником и мозгом.

Зачем нужна диета GAPS

Основная идея GAPS заключается в том, что дисбактериоз кишечника приводит к образованию токсических метаболитов, которые влияют на мозг и нервную систему. Поэтому лечение должно начинаться с восстановления микрофлоры и слизистой кишечника.

Диета помогает уменьшить воспаление, улучшить пищеварение, снять аллергические и аутоиммунные реакции, а также стабилизировать эмоциональное состояние и когнитивные функции.

Основные принципы

• поэтапное введение продуктов — от простых и легко усваиваемых к более сложным;
• упор на домашние бульоны, ферментированные продукты и цельные жиры;
• полное исключение сахара, злаков, крахмала и промышленной еды;
• восстановление микрофлоры с помощью пробиотиков и ферментированных блюд;
• поддержка детоксикации организма через питание, кожу и лимфу.

Основные этапы GAPS

1. Вводный этап — начинается с мясных бульонов, варёных овощей, жиров, ферментированных соков и постепенно вводимых продуктов;
2. Переходный этап — добавляются яйца, тушёные овощи, ореховые пасты, ферментированные молочные продукты;
3. Полный этап — расширение рациона с включением свежих фруктов, салатов, ореховой муки, запеканок и десертов на основе мёда.

Разрешённые продукты

• домашние мясные и костные бульоны;
• мясо, птица, рыба, яйца;
• овощи без крахмала — кабачки, брокколи, цветная капуста, морковь;
• ферментированные продукты — квашеная капуста, йогурт, кефир, айран, сыворотка;
• орехи и семена (замоченные или перемолотые);
• фрукты и ягоды в умеренных количествах;
• жиры — сливочное, топлёное, кокосовое, оливковое масло;
• мёд как единственный подсластитель.

Продукты, которых следует избегать

• зерновые и псевдозлаки;
• сахар, сиропы и подсластители;
• картофель, батат, кукуруза, свёкла;
• бобовые (кроме вымоченной чечевицы и фасоли);
• молочные продукты с лактозой, если нет ферментативной переносимости;
• рафинированные масла, фастфуд и консерванты.

Преимущества GAPS

• восстановление микрофлоры кишечника и слизистой;
• снижение воспаления и токсической нагрузки;
• улучшение пищеварения и усвоения питательных веществ;
• нормализация поведения, сна и эмоционального состояния;
• уменьшение проявлений аутизма, тревожности и хронической усталости.

Вывод

Диета GAPS — это не просто питание, а комплексная восстановительная программа, объединяющая принципы нутрициологии, микробиологии и функциональной медицины.

При грамотном соблюдении она помогает восстановить барьер кишечник–мозг, улучшить метаболизм, иммунитет и психическое состояние, особенно у людей с хроническими воспалительными и неврологическими нарушениями.