Трюфели с авокадо

Смешайте порезанный авокадо (1 шт.) с экстрактом ванили (1/2 ч.л.) с помощью блендера. Важно использовать спелый авокадо, чтобы смесь была полностью мягкой. Затем добавьте цедру лимона (1/2) и щепотку соли (по вкусу).

Растопите шоколад минимум 85% (150 г) и кокосовое масло (1 ст.л.) на водяной бане или в микроволновке. По желанию добавьте подсластитель (1 ст. л.). После этого смешайте растопленный шоколад с авокадо и хорошо перемешайте.

Оставьте массу в холодильнике на 30 минут или пока тесто не станет твердым, но не полностью.

Сформируйте маленькие трюфельные шарики своими руками. В качестве альтернативы, используйте маленький совок или две чайные ложки.

Обваляйте в какао-порошке (1 ст.л.).