Dieta mediteraneană

Dietă mediteraneană — este un sistem alimentar bazat pe dieta tradițională a locuitorilor țărilor din Mediterană: Grecia, Italia, Spania și sudul Franței.

Este considerată una dintre cele mai echilibrate și benefice pentru inimă și longevitate.

Fundamentul este format din legume, fructe, pește, cereale integrale, nuci, leguminoase și ulei de măsline ca sursă principală de grăsimi.

De ce este necesară dieta mediteraneană

Această dietă este destinată prevenirii bolilor cardiovasculare, diabetului, obezității și sindromului metabolic. Contribuie la reducerea inflamației, normalizarea colesterolului și îmbunătățirea sensibilității la insulină.

Studiile arată că dieta mediteraneană prelungește viața și reduce riscul bolilor cronice, inclusiv bolile cerebrale și oncologia.

Principiile de bază

• fundamentul dietei — alimente vegetale: legume, fructe, verdeață, nuci, cereale integrale și leguminoase;
• grăsimile provin în principal din ulei de măsline, avocado și nuci;
• consum regulat de pește și fructe de mare (2–3 ori pe săptămână);
• cantitate moderată de păsări, ouă și produse lactate;
• consum rar de carne roșie și dulciuri;
• vin — în cantități moderate (la dorință, cu mâncarea).

Produse permise

• legume și verdeață — spanac, varză, broccoli, roșii, vinete, ardei, ceapă, usturoi;
• fructe — portocale, rodii, smochine, struguri, mere, fructe de pădure;
• cereale integrale — bulgur, ovăz, quinoa, orez brun, pâine integrală;
• pește și fructe de mare — ton, somon, sardine, midii, calamar;
• leguminoase — năut, fasole, linte;
• nuci și semințe — migdale, nuci, alune, semințe de chia și in;
• grăsimi — ulei de măsline extravirgin;
• produse lactate — iaurt, feta, ricotta, kefir natural;
• iarbă și condimente — oregano, rozmarin, busuioc, cimbru, usturoi.

Produse de evitat

• zahăr și dulciuri;
• uleiuri rafinate și grăsimi trans;
• fast-food, mezeluri, cârnați, afumături;
• cereale rafinate (pâine albă, paste din grâu moale);
• băuturi carbogazoase, sosuri industriale, maioneză.

Opțiuni de dietă

• tradițională — cât mai apropiată de dieta originală a locuitorilor Greciei și Italiei;
• modificată — adaptată la stilul de viață modern, include mai multe proteine și cereale fără gluten;
• varianta vegetariană — exclude carnea și peștele, dar păstrează produsele lactate și ouăle.

Avantajele dietei mediteraneene

• reducerea riscului de boli cardiovasculare;
• îmbunătățirea profilului lipidic și a nivelului de colesterol;
• normalizarea greutății și a glicemiei;
• reducerea inflamației și îmbunătățirea funcțiilor cognitive;
• creșterea energiei, longevității și calității vieții.

Concluzie

Dietă mediteraneană — nu este un regim strict, ci un stil de viață bazat pe produse naturale proaspete, moderație și plăcerea de a mânca. Combina gustul, simplitatea și beneficiile, întărind sănătatea inimii, vaselor de sânge și creierului, și rămâne unul dintre cele mai dovedite și universale modele de alimentație sănătoasă din lume.