Квашение и ферментация превращают овощи в низкоуглеводные кето-дружественные продукты, обогащенные пробиотиками и улучшающие пищеварение. Квашеные и ферментированные продукты способствуют укреплению иммунной системы и повышению уровня энергии. Ферментирование позволяет повысить биодоступность минералов из продукта.
Квашение и ферментация
Найдено рецептов: 16
Веганские блюда
Сложность: очень просто
Ингредиенты4 порции
| Вода | 100 мл |
| Оливковое масло | 30 гр |
| Чёрный перец | 5 гр |
| Лавровый лист | 0.50 гр |
| Уксус 9% | 60 мл |
| Эритритол | 10 гр |
| Соль поваренная | 10 гр |
| Чеснок ? | 30 гр |
| Шампиньон ? | 1 кг |
| Выход продукта: | 1 кг 245 гр |
Время на приготовление
| Смешать ингредиенты | 10 мин |
| Нагреть на плите | 10 мин |
| Варить | 5 мин |
| Дать постоять | 30 мин |
25 мин - 55 мин | |
|---|---|
Веганские блюда
Сложность: просто
Ингредиенты2 порции
| Огурцы ? | 300 гр |
| Редиска ? | 200 гр |
| Эритритол | 10 гр |
| Лук-шнитт | 100 гр |
| Чеснок ? | 20 гр |
| Чёрный перец | 2 гр |
| Паприка | 2 гр |
| Кориандр | 2 гр |
| Оливковое масло | 45 гр |
| Яблочный уксус | 45 гр |
| Выход продукта: | 726 гр |
Время на приготовление
| Нарезать | 15 мин |
| Дать постоять | 4 ч |
| Смешать ингредиенты | 10 мин |
| Дать постоять | 2 ч |
6 ч 25 мин | |
|---|---|
Веганские блюда
Сложность: просто
Ингредиенты3 порции
| Шиитаке грибы | 120 гр |
| Эритритол | 4 гр |
| Острый перец (чили) | 2 гр |
| Чеснок ? | 20 гр |
| Оливковое масло | 30 гр |
| Соевый соус (без сахара) | 30 гр |
| Яблочный уксус | 200 гр |
| Кинза | 100 гр |
| Болгарский перец ? | 120 гр |
| Репчатый лук ? | 80 гр |
| Морковь ? | 200 гр |
| Выход продукта: | 906 гр |
Время на приготовление
| Приготовление | 10 мин |
| Варить | 25 мин |
| Нарезать | 10 мин |
| Смешать ингредиенты | 5 мин |
| Приготовление | 10 мин |
| Дать постоять | 4 ч |
5 ч | |
|---|---|
Веганские блюдаОстрый
Сложность: просто
Ингредиенты4 порции
| Петрушка | 50 гр |
| Укроп | 50 гр |
| Вода | 375 мл |
| Чеснок ? | 50 гр |
| Соль поваренная | 34 гр |
| Чёрный перец | 2 гр |
| Яблочный уксус | 200 гр |
| Эритритол | 15 гр |
| Острый перец (чили) | 3 гр |
| Редиска ? | 700 гр |
| Кориандр | 5 гр |
| Выход продукта: | 1 кг 484 гр |
Время на приготовление
| Нарезать | 20 мин |
| Смешать ингредиенты | 5 мин |
| Дать постоять | 1 дн |
1 дн 25 мин | |
|---|---|
Веганские блюдаОстрый
Инвентарь: Мясорубка
Сложность: просто
Ингредиенты8 порций
| Болгарский перец ? | 300 гр |
| Чеснок ? | 60 гр |
| Острый перец (чили) | 3 гр |
| Соль поваренная | 110 гр |
| Кунжутное масло | 30 гр |
| Капуста пекинская ? | 2 кг |
| Выход продукта: | 2 кг 503 гр |
Время на приготовление
| Приготовление | 15 мин |
| Нарезать | 5 мин |
| Дать постоять | 3 дн |
| Приготовление | 15 мин |
| Дать постоять | 12 ч |
3 дн 12 ч 35 мин | |
|---|---|
Веганские блюда
Сложность: просто
Ингредиенты8 порций
| Капуста | 1 кг |
| Свекла ? | 250 гр |
| Вода | 1 л |
| Морская соль | 30 гр |
| Эритритол | 15 гр |
| Чёрный перец | 5 гр |
| Лавровый лист | 0.50 гр |
| Уксус 9% | 100 мл |
| Петрушка | 50 гр |
| Выход продукта: | 2 кг 450 гр |
Время на приготовление
| Нарезать | 10 мин |
| Приготовление | 15 мин |
| Вскипятить | 10 мин |
| Дать постоять | 2 дн |
2 дн 35 мин | |
|---|---|
Веганские блюда
Сложность: очень просто
Ингредиенты8 порций
| Капуста | 1 кг 500 гр |
| Свекла ? | 250 гр |
| Петрушка | 50 гр |
| Лавровый лист | 0.50 гр |
| Морская соль | 30 гр |
| Вода | 1 л |
| Укроп | 5 гр |
| Выход продукта: | 2 кг 835 гр |
Время на приготовление
| Нарезать | 10 мин |
| Приготовление | 15 мин |
| Приготовление | 10 мин |
| Дать постоять | 3 дн |
3 дн 35 мин | |
|---|---|
Веганские блюда
Сложность: просто
Ингредиенты8 порций
| Капуста | 2 кг 500 гр |
| Морковь ? | 100 гр |
| Соль поваренная | 15 гр |
| Лавровый лист | 0.50 гр |
| Душистый перец | 5 гр |
| Выход продукта: | 2 кг 620 гр |
Время на приготовление
| Нарезать | 15 мин |
| Смешать ингредиенты | 5 мин |
| Дать постоять | 10 мин |
| Дать постоять | 3 дн |
3 дн 30 мин | |
|---|---|
Веганские блюда
Сложность: просто
Ингредиенты8 порций
| Капуста | 1 кг |
| Морковь ? | 100 гр |
| Свекла ? | 150 гр |
| Чеснок ? | 15 гр |
| Вода | 500 мл |
| Эритритол | 50 гр |
| Соль поваренная | 15 гр |
| Лавровый лист | 0.50 гр |
| Чёрный перец | 0.50 гр |
| Уксус 9% | 83 мл |
| Выход продукта: | 1 кг 914 гр |
Время на приготовление
| Нарезать | 15 мин |
| Смешать ингредиенты | 5 мин |
| Вскипятить | 10 мин |
| Дать постоять | 3 дн |
3 дн 30 мин | |
|---|---|
Веганские блюда
Сложность: просто
Ингредиенты4 порции
| Капуста пекинская ? | 1 кг |
| Вода | 1 л |
| Соль поваренная | 30 гр |
| Лавровый лист | 0.50 гр |
| Душистый перец | 0.50 гр |
| Чёрный перец | 0.50 гр |
| Эритритол | 15 гр |
| Выход продукта: | 2 кг 46 гр |
Время на приготовление
| Нарезать | 5 мин |
| Варить | 5 мин |
| Приготовление | 10 мин |
| Дать постоять | 3 дн |
| Приготовление | 5 мин |
| Дать постоять | 1 дн |
4 дн 25 мин | |
|---|---|
Показать ещё