Квашение и ферментация превращают овощи в низкоуглеводные кето-дружественные продукты, обогащенные пробиотиками и улучшающие пищеварение. Квашеные и ферментированные продукты способствуют укреплению иммунной системы и повышению уровня энергии. Ферментирование позволяет повысить биодоступность минералов из продукта.
Квашение и ферментация
Найдено рецептов: 27
Квашение и ферментацияОхлажденные
Источник витаминов, минералов и антиоксидантов, квашеная свекла поддерживает здоровье пищеварительной системы и иммунитета. Яркий вкус свеклы и пикантность горчичного масла делают блюдо аппетитным и универсальным.
просто
12 порций
| Свекла | 2.9 шт. | |
| Репчатый лук | 1.7 шт. | |
| Горчичное масло | 150 | |
| Гималайская соль | 3 ст.л. | |
| Лавровый лист | 3 шт. | |
| 1 395 | ||
| Вскипятить | 5 |
| Варить | 12 |
| Охладить | 5 |
| Нарезать | 10 |
| Смешать | 5 |
37 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияЗакускиМаринады
Источник антиоксидантов и витаминов, маринованный лук способствует улучшению пищеварения и поддерживает иммунитет. Его яркий вкус с нотками лайма и трюфельного масла добавляет изысканности блюду.
Куриные крылья, Мясные блюда, Рыба, Салаты
очень просто
Ингредиенты
| Красный лук | 1 шт. | |
| Лайм | 1/8 шт. | |
| Трюфельное масло | 1 ст.л. | |
| Морская соль | 1 ч.л. | |
| 134 | ||
| Нарезать | 5 |
| Смешать | 5 |
| 30 | |
10 - 40 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияЗакускиОхлажденные
Источник клетчатки и витаминов, этот рецепт поддерживает здоровье пищеварительной системы и укрепляет иммунитет. Пряные травы придают яркий вкус, делая блюдо не только полезным, но и аппетитным.
просто
2 порции
| Вода | 150 | |
| Мангольд | 100 | |
| Чеснок | 2 шт. | |
| Петрушка | 10 | |
| Гималайская соль | 1 ч.л. | |
| Прованские травы ↺ | 1/2 ч.л. | |
| 275.7 | ||
| Нарезать | 10 |
| Приготовление | 5 |
| 4 | |
| Охладить в холодильнике | 4 |
8 15 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияОхлажденные
Источник пробиотиков и витаминов, это блюдо поддерживает здоровье кишечника и укрепляет иммунитет. Яркий вкус свеклы и пряностей делает его не только полезным, но и аппетитным дополнением к рациону.
просто
6 порций
| Капуста | 1 шт. | |
| Свекла | 1 шт. | |
| Репчатый лук | 1 шт. | |
| Имбирь | 3.3 ст.л. | |
| Чеснок | 2 шт. | |
| Нори | 5 | |
| Соль поваренная | 1/2 ч.л. | |
| Куркума | 1 ч.л. | |
| Кайенский перец | 1/8 ч.л. | |
| Чёрный перец | 1/8 ч.л. | |
| 1 210 | ||
| Нарезать | 15 |
| Смешать | 5 |
| Приготовление | 10 |
| 7 | |
| Охладить в холодильнике | 9 |
16 30 | |
|---|---|
Квашение и ферментация
Источник растительного белка и клетчатки, проращенный маш способствует улучшению пищеварения и насыщает организм витаминами группы B. Имеет нежный вкус и хрустящую текстуру, идеально подходит для салатов.
просто
Ингредиенты
| Маш | 50 | |
| 50 | ||
| Приготовление | 5 |
| 12 | |
12 5 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияЗакуски
Источник пробиотиков и полезных жиров, ферментированные желтки улучшают пищеварение и поддерживают здоровье кожи. Их насыщенный вкус придаёт блюдам уникальность и глубину.
просто
5 порций
| Соль поваренная | 200 | |
| Желток яйца | 5 шт. | |
| 285 | ||
| Приготовление | 10 |
| 3 | |
3 10 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияЗакускиОхлажденные
Источник антиоксидантов и витаминов, этот рецепт способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Яркий вкус и аромат итальянских трав делают блюдо идеальным для закусок и гарниров.
очень просто
5 порций
| Помидор | 5 шт. | |
| Оливковое масло | 5 ст.л. | |
| Яблочный уксус | 3 ст.л. | |
| Эритритол | 1.5 ч.л. | |
| Соль поваренная | 1/2 ч.л. | |
| Итальянские травы ↺ | 2 ч.л. | |
| Базилик | по вкусу | |
| 633.5 | ||
| Смешать | 10 |
| Нарезать | 10 |
| 25 | |
45 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияМаринады
Источник витаминов C и антиоксидантов, этот маринад улучшает пищеварение и поддерживает иммунитет. Его яркий цитрусовый вкус придаёт блюдам свежесть и аромат, идеально дополняя мясные и рыбные блюда.
Куриные крылья, Мясные блюда, Рыба
Блендер
просто
4 порции
| Апельсин | 1 шт. | |
| Лайм | 2 шт. | |
| Лимон | 1 шт. | |
| Соль поваренная | 1/2 ч.л. | |
| Итальянские травы ↺ | 1 ч.л. | |
| Чёрный перец | 1/4 ч.л. | |
| 495 | ||
| Приготовление | 5 |
| Взбить блендером | 5 |
| 30 | |
40 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияМаринады
Источник полезных жиров и антиоксидантов, этот маринад улучшает вкус свинины, придавая ей аромат и насыщенность. Укрепляет иммунитет благодаря специям и способствует пищеварению.
Куриные крылья, Мясные блюда
просто
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 ч.л. | |
| Морская соль | 1.5 ч.л. | |
| Горчица (без сахара) | 1/2 ч.л. | |
| Чёрный перец | 3/4 ч.л. | |
| Паприка | 1/2 ч.л. | |
| Чесночный порошок | 1/3 ч.л. | |
| Кориандр | 1/2 ч.л. | |
| 25.6 | ||
| Смешать сухие ингредиенты | 5 |
| Смешать | 5 |
| 30 | |
40 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияМаринады
Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, этот маринад обогащает филе ароматами розмарина и тимьяна, придавая блюду насыщенный вкус и улучшая пищеварение. Идеален для повышения питательной ценности мяса.
Морепродукты, Мясные блюда, Рыба
просто
2 порции
| Вода | 500 | |
| Соль поваренная | 2.2 ст.л. | |
| Чеснок | 1 шт. | |
| Розмарин свежий | 1 | |
| Тимьян свежий | 1 | |
| Лавровый лист | 1 шт. | |
| Чёрный перец | 1/8 ч.л. | |
| 547.6 | ||
| Вскипятить | 10 |
| Охладить | 30 |
| 20 | |
1 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияМаринады
Источник белка и полезных антиоксидантов, это блюдо обладает насыщенным вкусом благодаря терияки и специям. Идеально для поддержания энергии и улучшения обмена веществ.
Куриные крылья, Мясные блюда
очень просто
Ингредиенты
| Соус Терияки (без сахара) ↺ | 4 ст.л. | |
| Соевый соус (без сахара) | 2 ст.л. | |
| Яблочный уксус | 2 ч.л. | |
| Луковый порошок | 1 ч.л. | |
| Молотый имбирь | 1 ч.л. | |
| Чёрный перец | 1 ч.л. | |
| Кайенский перец | 1 ч.л. | |
| 108.5 | ||
| Смешать | 5 |
| 4 | |
4 5 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияОхлажденные
Источник клетчатки и антиоксидантов, маринованные грибы поддерживают здоровье кишечника и иммунной системы. Их насыщенный вкус с нотами чеснока и специй делает блюдо идеальным для закусок и гарниров.
очень просто
4 порции
| Шампиньон | 1 | |
| Вода | 6.7 ст.л. | |
| Уксус 9% | 4 ст.л. | |
| Оливковое масло | 2 ст.л. | |
| Чеснок | 6 шт. | |
| Соль поваренная | 2 ч.л. | |
| Эритритол | 2 ч.л. | |
| Чёрный перец | 1 ч.л. | |
| Лавровый лист | 2 шт. | |
| 1 244 | ||
| Смешать | 10 |
| Нагреть на плите | 10 |
| Варить | 5 |
| 30 | |
25 - 55 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияОхлажденные
Источник витаминов и антиоксидантов, этот салат способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье кожи. Яркий вкус чеснока и пряностей делает его отличным гарниром или закуской.
просто
2 порции
| Огурцы | 2 шт. | |
| Редиска | 200 | |
| Зеленый лук | 100 | |
| Оливковое масло | 3 ст.л. | |
| Яблочный уксус | 3 ст.л. | |
| Чеснок | 4 шт. | |
| Эритритол | 2 ч.л. | |
| Паприка | 1 ч.л. | |
| Кориандр | 1 ч.л. | |
| Чёрный перец | 1/2 ч.л. | |
| 725.5 | ||
| Нарезать | 15 |
| 4 | |
| Смешать | 10 |
| 2 | |
6 25 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияОхлажденные
Источник антиоксидантов и клетчатки, это блюдо поддерживает здоровье кишечника и иммунную систему. Яркий вкус сочетает сладость моркови и остроту перца, идеально подходит для вегетарианцев.
просто
3 порции
| Яблочный уксус | 200 | |
| Морковь | 2 шт. | |
| Шиитаке грибы | 1.7 шт. | |
| Болгарский перец | 1 шт. | |
| Кинза | 100 | |
| Репчатый лук | 1/2 шт. | |
| Оливковое масло | 2 ст.л. | |
| Соевый соус (без сахара) | 2 ст.л. | |
| Чеснок | 4 шт. | |
| Эритритол | 3/4 ч.л. | |
| Кориандр (семена кинзы) | 1/2 ч.л. | |
| Острый перец (чили) | 1/2 ч.л. | |
| 885.5 | ||
| Приготовление | 10 |
| Варить | 25 |
| Нарезать | 10 |
| Смешать | 5 |
| Приготовление | 10 |
| 4 | |
5 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияОстрыйОхлажденные
Источник витаминов и минералов, этот салат из корейской редиски обладает пряным вкусом и освежающей ноткой благодаря уксусу и специям. Идеален для поддержания пищеварения и улучшения обмена веществ.
просто
4 порции
| Редиска | 700 | |
| Вода | 375 | |
| Яблочный уксус | 200 | |
| Петрушка | 50 | |
| Укроп | 50 | |
| Чеснок | 50 | |
| Соль поваренная | 2 ст.л. | |
| Эритритол | 1 ст.л. | |
| Кориандр | 1.5 ч.л. | |
| Чёрный перец | 1 ч.л. | |
| Острый перец (чили) | 1 ч.л. | |
| 1 482 | ||
| Нарезать | 20 |
| Смешать | 5 |
| 1 | |
1 25 | |
|---|---|
Показать ещё