Мясо и птица в аэрогриле готовятся с учетом особенностей низкоуглеводной основы. Аэрогриль обдувает продукты горячим воздухом и быстро дает румяную поверхность при минимуме лишнего жира. Лучше раскладывать продукты в один слой, не перегружать корзину и проверять готовность раньше, чем в обычной духовке.

Для кето-рецептов с мясом важны сочность, достаточное количество жира, контроль внутренней температуры и возможность получить корочку без панировки.