Pentru menținerea sistemului imunitar sunt necesare vitaminele A, C, D, precum și fierul și proteinele.
Aceste elemente joacă un rol important în întărirea mecanismelor de apărare ale organismului, contribuind la regenerarea țesuturilor și la protecția împotriva infecțiilor.
Vitamina A
Vitamina A este responsabilă pentru sănătatea mucoaselor, care reprezintă prima linie de apărare împotriva patogenilor.
De asemenea, contribuie la funcționarea normală a celulelor imunitare, inclusiv a limfocitelor T și a macrofagelor, care distrug virusurile și bacteriile.
Sursa de vitamina A: ficat (în special de vită și pui), gălbenușuri de ou, produse lactate grase (unt, brânză), legume verzi și portocalii, cum ar fi spanacul, broccoli, morcovul.
Organismul poate transforma beta-carotenul din produsele vegetale (de exemplu, morcovii și dovleacul) în vitamina A activă, dar acest proces nu este eficient. Pentru a obține o normă de vitamina A, organismul consumă 12-15 norme de beta-caroten.
Vitamina C
Vitamina C este unul dintre cei mai cunoscuți antioxidanți, care protejează celulele de deteriorarea cauzată de radicalii liberi.
Susține activitatea leucocitelor, stimulează producția de interferoni – proteine care luptă împotriva virusurilor, și contribuie la regenerarea țesuturilor prin participarea la sinteza colagenului.
Sursa de vitamina C: ardei gras (în special roșu), broccoli, varză de Bruxelles, verdeață, lămâi, fructe de pădure (cranberries, afine în cantități moderate).
Consumați legume proaspete și verdeață pentru a păstra cantitatea maximă de vitamina C, deoarece aceasta se distruge în timpul gătitului prelungit.
Vitamina D
Vitamina D este importantă nu doar pentru sănătatea oaselor, ci și pentru funcționarea sistemului imunitar. Contribuie la activarea limfocitelor T, care sunt principalii apărători ai organismului împotriva patogenilor.
Deficitul de vitamina D este asociat cu o vulnerabilitate crescută la răceli și infecții virale.
În lunile de iarnă, lipsa luminii solare poate duce la deficit de vitamina D, în special la locuitorii regiunilor nordice.
Sursa de vitamina D: pește gras (somon, macrou, sardine), gălbenușuri de ou, ficat de cod și uleiul său, ciuperci (când sunt cultivate sub influența ultravioletelor).
Dacă accesul la aceste produse este limitat, se pot folosi suplimente de vitamina D de calitate.
Fier
Fierul este necesar pentru formarea hemoglobinei, care transportă oxigenul către țesuturi, asigurându-le funcționarea normală.
De asemenea, este necesar pentru sinteza enzimelor care susțin reacțiile imunității.
Deficitul de fier poate slăbi sistemul imunitar, cauzând oboseală și scăderea rezistenței la infecții.
Sursa de fier: carne roșie (vită, miel), ficat, fructe de mare (stridii, midii), ouă, verdeață închisă (spanac, mangold).
Pentru o absorbție mai bună a fierului, combinați-l cu produse bogate în vitamina C (de exemplu, carne cu broccoli).
Proteine
Proteinele sunt materialul de construcție pentru anticorpi și celule imunitare.
Aminoacizii conținuți în proteine participă la regenerarea țesuturilor, sinteza hormonilor și enzimelor, precum și la combaterea inflamațiilor.
Deficitul de proteine poate slăbi imunitatea, făcând organismul mai predispus la infecții.
Sursa de proteine: carne (vită, pui, porc), pește (în special soiuri grase), ouă, bulion de oase, fructe de mare.
Alegeți surse de proteine de calitate, evitând produsele procesate, cum ar fi cârnații sau crenvurștii.
Recomandări suplimentare
Zincul intensifică reacțiile imunitare, accelerează vindecarea rănilor.
Surse: stridii, semințe de dovleac, carne de vită, migdale.
Seleniul protejează celulele de deteriorare și contribuie la producția de anticorpi.
Surse: nuci braziliene (1-2 nuci pe zi), fructe de mare, ouă.
Hidratarea: beți o cantitate suficientă de apă pentru a menține un metabolism normal și pentru a elimina toxinele.
Rețete de preparate pentru susținerea imunității
Vă propunem 30 de preparate care conțin o cantitate mare de nutrienți necesari pentru susținerea imunității:
