Кофе и кофейные напитки без сахара

Кофейные напитки в низкоуглеводной кухне делают без сахара и сладких сиропов. Насыщенность дают обжарка, крепость экстракции, сливки, масло, специи, лед и аккуратные ароматические добавки.

Кофе может быть бодрящим, десертным, холодным или функциональным, но он не должен превращаться в сахарный коктейль. Важны баланс горечи, жирности и объема порции.