Low-carb пудинги и желе для кето и LCHF

Низкоуглеводные пудинги и желе — мягкие десерты без сахара, где текстуру создают желатин, агар, чиа, яйца, сливки, кокосовое молоко или творожная основа. Они подходят, когда хочется десерт ложкой без муки и выпечки.

Главное — правильно рассчитать жидкость и загуститель. Пудинг не должен быть резиновым, а желе не должно получаться водянистым.