Острые low-carb блюда для кето и LCHF

Острые блюда получают характер от чили, острого соуса без сахара, имбиря, чеснока, горчицы, хрена, специй, маринадов и пряных паст. Жгучесть должна быть заметной, а не случайной щепоткой перца.

Хорошая острота работает вместе с жиром, солью, кислотой и ароматом. Она раскрывает блюдо, а не просто обжигает.