Паштеты и намазки для кето и LCHF

Паштеты — мягкие намазки и закуски из печени, мяса, рыбы, птицы, грибов, сыра, яиц, авокадо или орехов. Гладкую текстуру дают жир, сливки, масло, сыр или правильно подготовленная основа.

Паштет не должен быть сухой крошкой или жидким соусом. Хороший рецепт дает плотный вкус, белок, жир и удобную заготовку для овощей, хлебцев или мясной тарелки.